蒸螃蟹冷水蒸多长时间
小源
2023-07-27 17:12 3w+

蒸螃蟹冷水蒸15~20分钟。一般来说,蒸螃蟹是咱们比较常见的一种做法,不仅能保证螃蟹的鲜味而且做法也非常的简单方便。所以很多小伙伴比较青睐这一烹饪方式。平时咱们蒸螃蟹的时间要根据螃蟹的个头来决定,一般以15到20分钟为宜,如果个头小一点的螃蟹蒸上15分钟就可以食用。

蒸螃蟹冷水蒸多长时间

螃蟹应该冷水下锅还是热水下锅:

蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。

由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟,如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质,容易失水过多而丧失营养和口感,因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。

当然了,如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹,在没有解冻的情况下,也可以推荐热水下锅蒸,这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透,但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。

蒸螃蟹小技巧:

(1)蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚,避免其乱动蒸坏流黄。

(2)蒸螃蟹时要肚子朝上,背心朝下的蒸,避免螃蟹流黄断脚。

(3)蒸螃蟹时不能贪时间短,为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫,贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况,所以尽量蒸满我写的标准时间。

(4)蒸螃蟹一次不要蒸太多,更不能叠放蒸,否则螃蟹很难全部蒸熟,也容易留下饮食隐患。

蒸螃蟹冷水蒸多长时间

螃蟹如何保存:

1、冰箱

一般来说,螃蟹不仅可以咱们自己可以食用,也可以作为礼品送给他人,因此和很多小伙伴会购买大量的螃蟹先放在家里。这里就会涉及到螃蟹的保存问题。咱们可以采用冰箱保存的方法。首先咱们找一个可以放进冰箱里面的泡沫箱子,然后用绳子把螃蟹的腿脚都绑住,把这些绑好的螃蟹放进泡沫箱子里,放的时候要一个一个紧挨着,依次有序。接着咱们螃蟹上面加入适量的水,这些水一定要淹没过螃蟹的身体,最后把泡沫箱子的盖子盖上放进冰箱的冷冻区域里面,这样做的话可以延长螃蟹的保质期,保证螃蟹的新鲜口感。

2、暂养池

平时不喜欢吃冷冻的螃蟹,咱们也可以把新买的新鲜的活螃蟹放进暂养池里面也是可以的。首先咱们要选择一个容器作为螃蟹的暂养池,找一个比较大和比较深的缸子,之后放上适量的水,把咱们新买的螃蟹放进去,可以往里面放一些小虾米,让螃蟹先存活下去,等到咱们想要吃的时候,再把它们一一捞起来再做菜就行,这样的方法可以让螃蟹活上3天没有问题。

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