什么是木薯淀粉
橙留香
2023-08-13 19:09 4w+

木薯淀粉是从木薯块根中提炼出来的淀粉,经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。它是一种纯白色粉末,具有天然的强筋,口感柔软筋道,有薯香。木薯淀粉可以用于食品配方中,也可以用来做美食,如制作凉粉等。

什么是木薯淀粉

正常情况下适量食用木薯粉对人体没有危害。

木薯粉是木薯经过科学的加工处理,将其中所含氰化物等有毒物质成分去除之后所得到的淀粉。木薯粉主要含有淀粉、钠、镁、钙、铁等成分,适量食用可以为人体提供能量,满足日常的基本活动所需,一般没有危害,并且如果是低血糖的人群适量食用还可以缓解出汗、心悸、大汗等不适症状。但是不能长期大量食用木薯粉,否则可能会产生一定的危害,比如可能会导致血糖升高或肥胖等问题。

什么是木薯淀粉

木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。中国民间传说,用木薯粉泡开水可以去火。在中国家庭中(特别是闽南地区)喜欢用木薯粉掺水和肉搅拌均匀,口感更好。

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