三鲜鱼面是哪个地方的菜
小羊
2022-07-15 09:28 2w+

三鲜鱼面是甘肃省的菜。三鲜鱼面属于西北菜系,面用鱼肉加面粉制做面条,配以净瘦肉及海参丝、鱿鱼丝做成,其味鲜香,风味独特,是甘肃省的地方名菜。

三鲜鱼面做法

1、将净瘦肉切成7厘米长的丝,葱切丝,姜切末,海参、鱿鱼、兰片均成丝。

2、将鱼面用温水泡软,捞出沥干水分,放盘中淋上醋,上笼蒸20分钟取出,海参、鱿鱼、兰片用肉汤余出沥干水分。

3、锅放火上,加油100克,烧热放肉丝炒散,加酱油、葱、姜炒上色,加海参、鱿鱼、兰片丝,再加料酒、鱼面、胡椒粉、盐、味精炒匀,淋醋即成。

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