毛利率是毛利与营业收入的百分比，用公式表示：毛利率=毛利÷营业收入×100%。

毛利：是指营业收入与营业成本之差，其中的营业成本是指企业所销售商品或者提供劳务的成本。营业收入：指的是在一定时期内，商业企业销售商品或提供劳务所获得的货币收入。毛利率的大小与市场竞争、企业营销、研发成本、品牌效应、固定成本、技术成本、技术工艺周转率、生命周期、产品部件等多种因素有关。对于毛利率的分布，通常是高科技行业的毛利率比普通产业的毛利率高；新兴产业的毛利率比传统产业、夕阳产业的毛利率高；相对于同类产品，新开发的产品毛利率比原有老产品的毛利率高。