生蚝水开后蒸5分钟。家常生蚝的做法：

1、首先准备食材：生蚝，蒜，食用油，葱，小米辣。

2、把蒜切沫，小米辣和葱花切碎备用。

3、将生蚝外壳洗干净，用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳将蚝肉取出，清水冲洗干净后再放回壳中。

4、锅烧热，倒入适量食用油，油烧至温热以后，放入蒜沫和小米辣，翻炒至半熟，香味溢出即可。

5、把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末和小米辣放在生蚝肉上，放入沸水锅中，旺火足气蒸5分钟出锅，表面撒上葱花，淋上少许热油即可。