食用纯碱是淀粉吗
白露
2022-08-26 17:58 4w+

食用纯碱不是淀粉,这是两种完全不一样的物质,食用碱是具有弱碱性的,只是在蒸馒头的时候用来中和面团的酸度,食用碱还具有很好的蓬松效果,食用碱同时还可以用来清除厨房里面的油污以及异味儿。而淀粉是用来做饭做菜的时候加入的一种物质。

食用纯碱是淀粉吗

性状描述白色粉末,无气味。有碱味。有吸湿性。露置空气中逐渐吸收1mol/L水分(约15%)。400℃时开始失去二氧化碳。遇酸分解并泡腾。溶于水(室温时3.5份,35℃时2.2份)和甘油,不溶于醇。水溶液呈强碱性,pH11.6。

食用纯碱是淀粉吗

用途说明定量分析中标定酸液的基准物质,测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖,分析水泥中二氧化硅的助熔剂,金属金相分析等。 高纯级用作缓冲液组分,用于去除膜蛋白。

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