为什么我煮的绿豆汤是红色的
丫头
2023-01-31 11:48 3w+

酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。其次北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。

为什么我煮的绿豆汤是红色的

功效与作用 清热解毒、利尿、提升食欲绿豆性寒,饮用绿豆汤有清热解暑、止渴的作用,可以缓解高温、中暑、体热引起的心情烦躁、口干舌燥。绿豆汤还有解毒的作用,患丹毒疖肿、疮疡肿毒、流行性腮腺炎的患者可以适当饮用绿豆汤,对病情恢复有帮助。绿豆汤还可以消肿利尿,尤其可以缓解湿热引起的水肿、腹泻、腹胀。绿豆汤中蛋白质、磷脂均有兴奋神经的作用,可以增进食欲。 为什么我煮的绿豆汤是红色的注意事项 适宜人群中暑患者、湿热者禁忌人群脾胃虚寒者、尿频患者不宜同食冷饮

绿豆性质偏寒,和冷饮同食容易诱发腹痛、腹胀等不适。 食用方法 煮汤绿豆加水浸泡8小时左右,随后倒入清水内大火煮沸后转小火再炖煮一段时间,晾凉后可以饮用。

搜索发现
推荐阅读
知识课堂
任意球与定位球有什么区别

1.判定的方法不同:任意球是球员犯规后,而得到的处罚方式;定位球则是足球出底线,或对方队员触犯了足球规则,而得到的处罚方式。2.发球地点不同:任意球是在犯规的位置上进行罚球,而定位球是在固定的位置内发球。3.得分方式不同:任意球中,只有直接任意球射进球门,才可以得分,间接任意球直接射进球门不得分;而定位球射进球门后,可直接得分。

丫头
3w+
知识课堂
为什么我煮的绿豆汤是红色的

酚类物质在受到氧化时会变成红色,而绿豆的种皮中含有酚类物质。在烹煮的过程中酚逐渐被氧化,颜色也会由原来的绿色变成红色。其次北方的自来水一般呈碱性,碱性的水可以抑制绿豆中的抗氧化成分,使其变红。

丫头
3w+
知识课堂
广式点心

州点心又称为广式点心,是汉族饮食文化的重要组成部分。以岭南小吃为基础,广泛吸取北方各地、包括六大古都的宫廷面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。

丫头
4w+
知识课堂
梦见买鞋预示着什么

1. 梦见在鞋店购物,金钱运下降。把钱借给朋友,对方却将这事忘得一干二净,又不好意思向对方提起,只好自认倒霉。2. 梦见在鞋店购物,金钱运下降,把钱借给朋友,对方却将这事忘得一干二净,又不好意思向对方提起,只好自认倒霉3. 梦见买鞋,很快要去旅行,商人梦见买鞋,生意会兴旺。

丫头
1w+
知识课堂
钓草鱼用什么饵料

1.用鲜玉米秸扎成捆诱草鱼、用碎干玉米秸和别的料混合一起诱草鱼、用碎(鲜嫩的)芦苇心或蒲心配成的混合料诱草鱼,效果都很好。2.用“拉拉秧”、野苋菜、鸡蛋球草等扎成捆诱鲫鱼,效果也不错。渔谚云: “钓鱼不钓草,钓鱼社,多半瞎胡跑。”可见野草对鲫鱼的诱力很大。

丫头
3w+
知识课堂
炒米饭热量

100g的米饭中通常含有486KJ热量,而100g的炒饭中约含有682KJ热量,100g的蛋炒饭中甚至达到787KJ热量,由此可见,炒饭的热量相当于米饭的1.4倍左右,热量较高。

丫头
2w+